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사과

by 세상이야기25 2023. 6. 23.

과일의 하나이다. 과육은 기본적으로 노란색에서 연두색이며, 맛은 품종마다 다르다. 아래 사과 품종 문단을 참고하자. 일반적으로 한국에서 말하는 사과 맛은 달콤새콤  아삭아삭하게 씹히는 탄력이 있고 단단한 과육의 식감을 말한다. 종마다 다르지만 잘 익은 사과는 껍질이 벗겨지지 않은 상태에서도 청량감이 있는 좋은 냄새가 아주좋게 난다. 너무 오래 두면 수분과 펙틱화합물이 감소하면서 과실의 경도가 낮아져 모래처럼 푸석푸석해지는데, 사과라는 이름은 여기에서 유래한다.